Xem thêm : May nơ áo phủ ghế

Chuẩn bị:

 

- Bột mì: 100gr

- Đường bột: 80gr

- 2 quả trứng gà

- 1 thìa cà phê bột nở

- 85gr bơ ở nhiệt độ phòng

- 1/2 thìa cà phê vani

- Chanh leo: 60gr

Cách làm:

 

Bước 1: Trộn chung đường và bơ vào âu. Dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh tan hỗn hợp. Tiếp tục cho thêm vani, trứng gà vào âu, trộn đều hỗn hợp bằng phới

 

 

Bước 2: Rây bột mì và bột nở vào âu, sau đó dùng phới trộn đều

 

 

Bước 3: Khi trộn hết bột, cho chanh leo vào âu và tiếp tục trộn đều.

 

Bước 4: Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 170 độ C.Quệt 1 lớp bơ lạnh mỏng lên khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp vào các khuôn bánh nhỏ đầy khoảng 23 khuôn, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 15 phút. Dùng tăm xiên bánh để kiểm tra, nếu bánh khô thì bánh đã chín. Lấy bánh ra ngoài, để nguội

 

Bước 5: Trộn đường và chanh leo với nhau, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều để làm syrup chanh leo. Khi hỗn hợp đặc sệt lại và đường tan hết thì sẽ thành syrup.

 

Khi cho bánh ra khỏi lò, quệt syrup lên mặt bánh, sau đó để nguội rồi mới bỏ bánh ra khỏi khuôn. Phần syrup còn lại để nguyên, dùng ăn kèm với bánh như mứt.

 

Lưu ý: Khi nướng được nửa thời gian, nếu thấy mặt bánh quá vàng, bạn hãy đặt 1 miếng giấy bạc lên mặt bánh rồi nướng tiếp cho đến khi bánh chín. Bánh có vị chua nhẹ và thơm từ chanh leo, vị ngậy của bơ sẽ không gây ngán như nhiều loại bánh khác. Chúc bạn là cake bơ chanh leo thành công nhé. 

 

Xem thêm : Cách làm kimbab cuộn